近日，抚州市乐安县18.38万亩油茶林郁郁葱葱，饱满的油茶果压弯了枝头。农户们穿梭在林间忙着采收，空气中飘散着油茶果特有的清香，处处洋溢着丰收的喜悦。

党的二十届四中全会提出，要牢固树立和践行绿水青山就是金山银山的理念。在乐安，油茶产业正是串联起“扩绿”与“增长”的纽带，促使生态优势转化为发展优势。

“以前这山上全是荒草，现在种上了油茶，不光山变绿了，我们的腰包也鼓起来了！”戴坊镇村前村村民邹正旺捧着刚采收的油茶果，脸上满是藏不住的笑意。十年前还靠天吃饭的他，如今已成了村里有名的油茶种植能手，200多亩油茶林每年能给他带来10余万元收入。

在乐安，越来越多的农户像邹正旺一样吃上了“生态饭”。为提升种植效益，当地农技人员常态化深入田间，开展“理论教学+现场修剪”培训，手把手传授水肥一体化、病虫害绿色防控等技术，还引进优质高产油茶品种，让曾经的低产林变成了“丰产林”。戴坊镇党委委员李江伟介绍：“目前戴坊镇已形成油茶育苗、种植、加工、销售一体化的完整产业链，带动上千人在家门口就业，预计今年产值突破6000万元，实现生态效益与农民增收双赢。”

在乐安油茶深加工产业园内，江西绿维谷食品有限公司的智能化生产线正满负荷运转。一颗颗油茶果经过清理、烘干、剥壳、压榨、沉淀、过滤、精炼等数十道工序，蜕变成金黄透亮的茶油。“我们建立了从田间到餐桌的全流程溯源体系，在关键工序点设置质量检测岗，对每一批次成品油的酸价、过氧化值等核心指标进行检测，确保出厂产品100%符合国家标准。”公司董事长钟子才表示，本采收季的原料收购量已达1万吨，较去年同期增长约30%。

依托先进技术，该企业已从单一的食用茶油，拓展开发出高端烹饪茶油、母婴专用油以及以茶油为核心成分的系列护肤品。产品不仅销往北京、上海等城市，还通过跨境电商平台走向海外市场。企业还通过“土地流转+雇佣”和“保价订单”双模式，构建利益联结机制，让农户深度分享产业红利。“这既让农户流转土地能拿租金、返岗务工能赚薪金，也通过保底收购价帮大家抵御市场风险。”钟子才介绍，企业已提供30个长期及季节性就业岗位，优先吸纳当地劳动力。

油茶产业的蓬勃发展，离不开当地政府的精准施策与全力支持。乐安县出台了《加快油茶产业高质量发展实施方案》等一系列政策，从林地流转补贴、种苗补贴到技术保障，全方位推动油茶产业提质增效。县里还组建了由林业专家组成的科技服务团队，定期对种植各环节进行指导监督，推动产业从“粗放经营”向“科技赋能”转型。同时，积极打造乐安山茶油“赣抚农品”区域公用品牌，组织企业参加各类展销会，通过线上线下多渠道拓宽销售路径。

目前，全县已成立32家油茶专业合作社、1家油茶产业协会，培育了1家省油茶良种定点育苗单位，发展了35家茶油加工小作坊、1家深加工企业。全县拥有100亩以上油茶种植户250余户，6个乡镇的油茶种植面积上万亩。2025年，全县油茶籽产量预计达6920吨，茶油产量约1730吨，油茶综合产值预计达5.7亿元。

从荒山披绿到点绿成金，乐安油茶产业不仅筑起了生态屏障，更成为富民强县的支柱产业，生动诠释着“绿水青山就是金山银山”的发展理念。