雪落萍乡，江西省萍乡市湘东区广寒寨乡的山沟沟里，郊溪村的砖瓦民居上积了层薄雪，像撒了把白糖，冰棱子在屋檐下晶莹垂落，袅袅炊烟从烟囱里缓缓升起，清冷的空气里夹杂着浓郁的熏肉香，直钻行人的鼻腔。

腊味熏坊升起袅袅炊烟

腊味飘香：熏坊里的致富经

清晨六点，天刚蒙蒙亮，张淼龙的身影就晃进了熏坊。这位既是熏坊主理人，又是月上广寒旅游发展有限公司总经理的汉子，早就习惯了和烟火打交道的日子。他伸手摸了摸梁上挂着的腊肉，指尖蹭到一层油光，嘴里念叨，“做腊味啊，急不得。”他说，熏坊里精选的都是土猪肉，得先以盐腌制15天以上，让味道慢慢渗透进去后，再用谷壳、硬柴文火熏制30天。“火候得盯着，火大了肉就糊了，火小了又熏不出那股子香。”话音未落，他抓起一块腊肉凑到鼻尖闻了闻，“你看这颜色，红亮油润，吃起来肥而不腻，这才够香，够地道。”

张淼龙腌制鹅肉

熏坊的操作间里，腊鸡、腊鸭、腊鹅、腊肉挂得满满当当，两名村民正踮着脚翻检，手法熟练得很，他们是这里的长期员工，每月3600元的工资，让他们既能照顾家庭，又能获得稳定收入。

张淼龙的熏坊，不只是个做腊味的地方，更是帮着脱贫户找销路的渡口。熏坊里的鸡鸭鹅猪，清一色收自当地脱贫户散养的畜禽。“他们养的牲口，吃的是五谷杂粮，喝的是山泉水，品质没得挑。”张淼龙说，自10月份熏坊开业以来，已经收了500只鹅、200只鸭和20头土猪，帮助脱贫户增收快10万元了。“这样既解决了脱贫户的销路问题，也能从源头上保证食材的安全。”靠着这股子地道味，熏坊攒下不少回头客。张淼龙心里也有了盘算，接下来，他还要做霉豆腐、姜、辣酱、小河鱼辣酱等新产品，“把广寒寨乡的味道装进瓶子里，卖到更远的地方去。”

直播助农：云端上的振兴路

郊溪村的烟火气在熏坊里，官溪村的热闹劲儿，却藏在直播间里。在官溪村村委会的临时直播间，官溪村党支部书记、村委会主任欧阳丙炎正和湘东区商务局驻官溪村干部刘树帅一起，对着手机镜头吆喝。“家人们快看，这辣椒红彤彤的，辣得够劲儿！都是村民自己种的，没有农药，绿色健康！”欧阳丙炎嗓门洪亮，带着山里人特有的朴实，隔着屏幕都能感受到那份真诚。

欧阳丙炎与刘树帅一起直播带货

镜头前的桌子上，摆得满满当当：红辣椒艳得晃眼、野生黄精还沾着泥土的清香、土蜂蜜稠得能拉出丝……这些都是脱贫户手里的“宝贝疙瘩”。就拿脱贫户王友萍来说，往年种的辣椒和黄精，挑到集市上卖，忙活大半年也就挣两万块。今年靠直播带货，一下子就卖了七八万元，乐得他逢人就说：“以前愁卖，现在坐在家里，东西就卖到全国各地了！”

除了帮助脱贫户销售农产品，欧阳丙炎还积极发动外地乡贤助力。在他的号召下，不少在外创业的乡贤纷纷加入到助农队伍中来。“乡贤们有资源、有渠道，他们的加入，让我们的农产品销路更宽了。”欧阳丙炎说，自打基地开张，官溪村已经助农增收60多万元，直播间年销售额更是突破了一百万元。

欧阳丙炎的算盘打得更远。“2026年，我们计划打造一个农产品加工厂，把辣椒做成辣椒酱、黄精做成黄精茶，提高农产品的附加值。”他一拍大腿，“这样一来，不管啥季节，村民的好东西都能卖得出、卖得好！”

果园增收：青山绿水间的幸福长

冬日的官溪村，漫山遍野的果树落光了叶子，光秃秃的枝丫伸向天空，却孕育着来年的希望。官溪村地广人稀，不少土地荒着怪可惜的。为了盘活闲置土地，官溪村大面积发展果树种植，如今，村里已经种植了沃柑、脆李、黄桃、黄花梨等果树几百亩。“以前这些土地都是荒着的，现在种上了果树，不仅增加了村集体经济收入，还解决了村民的就业问题。”欧阳丙炎说。

74岁的周恩连老人是果园里的常客。每天清晨，他都会准时来到果园，修剪树枝、清理杂草。“我除了自己在家种点小菜、养养鸡鸭，还能在果园里做做小工，每月能赚一千多块钱，加上退役军人补贴和农保退休金，日子过得还不错呢。”周恩连笑着说，果园的打理已成了他生活的一部分，每天在果园里忙活忙活，不仅能锻炼身体，还能为家里增加收入，心里别提多高兴了。

有着17年村务工作经验的欧阳丙炎，以前是个生意人，脑子活络，又对这片土地爱得深沉。在他的带领下，果园渐渐成了气候，再加上村集体异地投资的分红，官溪村的村集体经济芝麻开花节节高，如今已经超过70万元，离百万元的目标越来越近。“乡村振兴，关键在人。”欧阳丙炎眼神坚定，“只要咱们心往一处想，劲往一处使，官溪村的老百姓，日子肯定越过越好！”

雪还在下，广寒寨乡的山沟沟里，腊味飘香十里，果园里的枝丫迸发生机。勤劳智慧的广寒寨乡人，用双手将乡愁熬成腊味，把青山种成果园，让直播架起致富桥。山沟沟里的日子，就像梁上挂着的腊肉，经过了烟火的熏烤，越过越有滋味，越过越红火。（肖潇、甘廿一、熊腊红）